2019年9月18日（水）
旅行途中、蕎麦の産地でも有名な、信州開田高原にある「宿とそば処 ふもと屋」という一軒の蕎麦屋に立ち寄りました。
事前に調べておいた店で、名前の通り宿もやっている店ですね。
注文したのは「とうじそば」と「ざるそば2枚」、とうじそばは二人でいただくことにしました。
写真を撮るのを忘れていて、半分食べてからの写真になってしまったけど。
そして、温めた蕎麦と具や汁をお椀に入れていただきます。
実は開田高原で蕎麦屋を探していて、「ふもと屋」で食べれる「とうじそば」を知り、是非食べてみたくてここに来ようと決めたんです。
美味しかったです。汁は甘辛くて、けっこう濃いので、蕎麦を汁に浸けて食べる感じだとちょうど良く旨い。
「とうじそば」もですが、蕎麦自体にはあまりコシがないように思いました。